回锅肉(家常版)的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
卷心菜：补虚、利湿、清热
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

回锅肉(家常版)的做法

• 1.食材：五花肉，卷心菜；

• 2.五花肉焯水捞出待凉；

• 3.卷心菜切成块状；

• 4.清水冲洗干净待用；

• 5.五花肉切片；

• 6.干辣椒切小段，生姜切丝，蒜拍碎，辣椒酱少许；

• 7.油锅热油，倒入适量食用油；

• 8.五花肉肉片入锅煸炒至出油；

• 9.加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱)；

• 10.煸炒出香味，加入适量料酒；

• 11.卷心菜入锅翻炒；

• 12.加入适量白糖，生抽，老抽，盐少许(按个人口味)，鸡精调味翻炒；

• 13.水淀粉勾芡；

• 14.淋少许油出锅装盘；

• 15.成品