回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

回锅肉的做法

• 1.回锅肉最做之前先把凉水锅里放上生肉撒点大料，花椒倒点料酒等锅里的水开了之后，再小火煮煮大约10分钟。

• 2.肉煮好后捞出来控水。

• 3.包菜切好!

• 4.把煮好的肉切成一个大薄片的样子备用!

• 5.把肉片码在锅里，开小火慢慢让肉片缓缓出油，但是要掌握好度!

• 6.等肉片的两面微微透明，即可盛在盘子里!

• 7.蒜姜爆锅加上豆豉，郫县豆瓣酱煸炒均匀后，再放上肉片炒放包菜继续炒几下加点水，盖上锅盖焖一会大约两三分钟吧就可以了！

• 8.炒好的回锅肉!