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辣炒鸡丁的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 14:23:07 阅读：7544 来源：本站原创作者：李湘

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

鸡肉约550g相克食物	辣椒2支相克食物
干辣椒约4支相克食物	葱末2大匙
蒜末1大匙	姜末1小匙
辣豆瓣酱1小匙	酱油2大匙
太白粉1大匙	米酒1大匙相克食物
酱油1大匙	糖1小匙相克食物
醋1大匙相克食物	米酒1大匙相克食物
香油1/2小匙	太白粉1小匙
水50ml

辣炒鸡丁的做法

1.鸡肉+腌料抓拌均匀..腌渍约20分钟,两种辣椒切片~调味料拌匀备用。起油锅~腌好的鸡肉入锅煎熟。
2.将肉先盛出或推至锅边,用锅中馀油(不够的话可再加入少许油)爆香辣椒.蒜末.姜末后..加入辣豆瓣酱炒香再和鸡肉拌炒均匀~最后倒入拌均匀的调味料混合拌炒均匀..酱汁均匀沾附鸡肉,洒上葱花即可。
3.★鸡肉选择以去骨鸡腿肉切块使用最佳,口感较好~鸡胸肉亦可。

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