蒸茄盒的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

食材用料

蒸茄盒的做法

• 1.肉馅放入碗里，其它备用。

• 2.胡萝卜插碎放入肉馅里。

• 3.其它所有调味料以及鹌鹑蛋液（全蛋液）和淀粉放入碗中。

• 4.用筷子顺一个方向，将所有食材搅拌均匀。

• 5.茄子切成底部相连的两片。（如图）

• 6.取一个茄盒将肉馅夹入，依次做好全部茄盒。

• 7.所有茄盒码入盘子里。

• 8.开水上锅。

• 9.盖上盖子大火蒸十几分钟（视茄盒的大小而定哦）。

• 10.将蒸好后盘子里的汤汁到入锅中，家少许蚝油，鸡精，淀粉水熬煮成粘稠的汤汁。

• 11.浇在蒸好的茄盒上，撒少许葱沫，一盘不油腻且健康的蒸茄盒就做好啦。