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萝卜丝酥饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-13 03:49:03  阅读:6183 来源:本站原创作者:蒲巴甲

健康功效

虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料

#水皮面粉150克
6克10克相克食物
猪油30克75mL
#油酥面粉100克
猪油50克 #馅料
萝卜500克相克食物猪油10克
虾米30克相克食物 葱花适量
胡椒粉适量芝麻油少汻
5克6克相克食物
其它 白芝麻适量
鸡蛋液适量

萝卜丝酥饼的做法

  • 1.先制作水皮,碗中倒入面粉,盐,糖,水和猪油。

  • 2.用手揉成一个光滑的面团。

  • 3.再制作油酥,碗中放入面粉和猪油,用手反复搓揉,直到猪油和面粉充分融合成油酥团即可。

  • 4.把揉好的水皮面团和酥皮面团盖上保鲜膜饧发30分钟。

  • 5.再做萝卜丝馅料,将白萝卜擦成丝。

  • 6.用开水氽烫约1分钟。

  • 7.然后浸入冷水,挤干水份后放入碗中。

  • 8.虾米提前泡发好,然后用刀切碎,葱也切成葱花。

  • 9.将葱花和虾米放入萝卜丝中,加入糖,猪油,胡椒粉,盐,和芝麻油。

  • 10.充分拌均备用。

  • 11.用擀面杖将水皮擀成长方形薄片。

  • 12.将油酥搓成长条,也擀成长方形。

  • 13.把油酥均匀的放在水皮中间。

  • 14.然后折叠,把上下水皮折叠好,两头水皮也往里面折叠(如图),然后用手把接口按平,使水皮完全包裹住油酥。

  • 15.用擀面杖再一次将面皮擀成长方形薄片。

  • 16.用手把面皮搓卷成筒状。

  • 17.然后切成大小均等的剂子,盖上保鲜膜,饧发10分钟。

  • 18.取一枚剂子,光面朝上压扁,擀成圆形的片。

  • 19.包入萝卜丝馅料。

  • 20.慢慢用手推上去收囗。

  • 21.然后翻身使光面朝上,用手轻轻按压,压成小饼。

  • 22.在小饼上刷上一层鸡蛋液。

  • 23.然后放在芝麻上,让小饼表面沾满白芝麻。

  • 24.全部做好后,放在铺了油纸的烤盘上。

  • 25.送入预热好的烤箱,上下管210度,烤20分钟,烤至小饼金黄出炉。

  • 26.冷却后放在盘中,香喷喷的。

  • 27.效果图。

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