西瓜果冻的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西瓜：利水、解暑、清热除烦

食材用料

西瓜果冻的做法

• 1.备料，西瓜半个（约五斤），吉利丁粉若干，看情况决定用量。（吉利丁粉是做果冻和慕斯的材料，淘宝、京东哪都有得卖，一包10g两三块钱，可以适当多买点）

• 2.西瓜去籽，用勺子挖出果肉

• 3.榨汁机或者料理机打成汁（没有工具最简单办法放碗中用擀面杖压碎也行，注意工具清洗干净使用喔）

• 4.将果汁过滤，剔除果肉

• 5.称重（这个数字真心是一次出来，绝对无人为操控，我也是醉了。我的碗是660g，忘了清零，好神奇）

• 6.吉利丁粉30g入100g清水溶解（吉利粉一般做果冻和慕斯配比约1：25，也就是1g的粉可以兑25g的液体），我的果汁640g+100g水，约750g兑30g的粉

• 7.泡好的吉利丁容器放热水里，搅拌直到完全融化

• 8.将吉利丁液倒入西瓜汁里搅拌匀（可根据个人口味酌情添加酸奶、砂糖等等）

• 9.将汁液倒入西瓜壳里

• 10.入冰箱冷藏，约60分钟左右开始凝固，此刻追求美观可以撒点西瓜籽（再要求高点半凝固状态加适量的果肉，自己琢磨吧）

• 11.约三个小时完全凝固，最好就是晚上做，放冰箱冷藏一宿

• 12.和家人一起享用美味的西瓜果冻吧