豌豆玉米炒虾球的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豌豆玉米炒虾球的做法

• 1.食材准备：1、大虾去头去壳留虾尾，然后，将吓尾尖连同虾线去除后，入葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清浆制片刻。

• 2.豌豆选择大小匀称颗粒饱满的去壳后洗净备用。

• 3.选择新鲜的甜玉米，用刀切下玉米粒，然后洗净备用。

• 4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

• 5.烹饪方法：1、锅淋油入葱白、姜片，用文化煸出葱姜香油。

• 6.葱姜香油味浓郁时，加入浆制好的大虾溜炒。

• 7.大虾溜炒至变色后装盘备用。

• 8.原锅加热入豌豆淋入适量食盐、甜玉米煸炒至豌豆变色。

• 9.待豌豆变色时，加入适量清水，盖上锅盖焖烧片刻。

• 10.豌豆七分熟后，加入溜炒过的大虾，淋入适量白砂糖。

• 11.用大火翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。

• 12.【美食之春交响曲】——绿意献鲜《豌豆玉米炒虾球》菜式成品图。