酱油肉金针卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

酱油肉金针卷的做法

• 1.先来个成品图，是不是很漂亮，别流口水了。

• 2.准备好千张和金针菇。

• 3.把千张卷起，切成8一10厘米宽的条。

• 4.面粉加点水和成面糊，粘千张卷用的。

• 5.金针菇用千张卷起三分之二，粘上面糊，再继续卷齐。

• 6.依次卷好，放在盘里备用。

• 7.准备好吉士粉。

• 8.金针卷沾上吉士粉。

• 9.依次沾完备用。

• 10.青、红椒洗净，五花肉备好。

• 11.把五花肉，青红椒都切成3厘米见方小丁。

• 12.葱切成葱花，姜蒜切末。

• 13.把步骤9放在七成热油锅中炸金黄色。

• 14.捞出沥油。

• 15.把炸好的金针卷摆在盘中。

• 16.锅内留少油，下五花肉煸炒，加入料头继续煸炒。

• 17.放入红烧酱油，蚝油，料酒，盐，鸡粉，白糖，清水炖小火炖，二十分钟至肉烂，再倒入青、红椒块，收汁起锅。

• 18.盛出来待用。

• 19.把肉盛在摆放金针卷盘中央，汁浇在金针卷上。

• 20.盘边用香菜叶，红椒粒点缀。