健康功效
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
面包材料:高筋面粉300克 | 牛奶165克相克食物 |
鸡蛋液40克 | 盐3克 |
白糖40克相克食物 | 黄油30克 |
酵母5克 | 椰蓉馅:黄油40克 |
白糖30克相克食物 | 蛋黄1个 |
椰丝70克 |
心形椰蓉面包(手工揉面版)的做法
1.除黄油以外全部材料放入面盆搅拌均匀
2.缓慢加入牛奶和成面团直至盆净手净
3.加入黄油
4.继续揉(另加摔摔打打)
5.直至面团可拉出透明薄膜
6.放入烤箱进行基础发酵,烤箱底部放一碗热水
7.此时做椰蓉馅黄油室温软化加入糖粉搅拌,再放入蛋黄搅拌均匀最后倒入椰丝拌匀即可
8.发酵至2.5倍大,手指蘸面粉戳面不回缩证明发酵成功
9.取出面团排气分成10份
10.取一个小面团包入椰蓉馅
11.像包包子一样收口朝下擀成椭圆形
12.长边对折,两头再对折中间一刀切下去,不要整块切断,切口处翻开成心形
13.做好后依次放入烤盘,进烤箱二次发酵
14.直至发酵至1.5倍大,烤箱180度预热,表面刷蛋液,放烤箱中层烤20至25分钟即可
15.出炉装盘