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腐竹菜花的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-22 20:15:49  阅读:9470 来源:本站原创作者:张宇

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

水发腐竹150g 白菜花350g
10g相克食物5g相克食物
5g相克食物胡萝卜20g相克食物
青椒15g相克食物10g
鸡粉10g味精3g相克食物
淀粉10g香油5g
料酒10g白糖5g相克食物

腐竹菜花的做法

  • 1.准备食材

  • 2.首先将水发好的腐竹放在案板上斜刀切成菱形备用

  • 3.再将白菜花洗净摘成小块放入盘中备用

  • 4.葱姜蒜切末,胡萝卜切成菱形片,青椒也切成菱形备用

  • 5.在锅中放入清水300克,转大火烧开,先放菜花,焯两分钟,然后再放腐竹、胡萝卜、青椒焯一下后,倒入漏勺备用

  • 6.在锅中放入色拉油15g,转大火烧热后,下入葱姜蒜爆香

  • 7.再加料酒,放入焯好的菜花、腐竹、胡萝卜、青椒翻炒

  • 8.加盐、味精、鸡粉、白糖转大火翻炒均匀

  • 9.加少许清水,待水烧开后,用10g淀粉进行勾芡,转大火翻炒几下,淋上香油即可出锅装盘

  • 10.成品图

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