南瓜玫瑰馒头的做法和食材用料及健康功效

2017-10-22 19:47:58 阅读：8985 来源：本站原创作者：卢洁云

南瓜面团:小南瓜400克	中筋面粉200克
安琪酵母2克	绵白糖30克

南瓜玫瑰馒头的做法

1.准备小南瓜一个。
2.400克生南瓜切成薄薄的片，盖上保鲜膜，微波炉高火8分钟熟。
3.用小勺背捣烂，成南瓜泥，晾凉备用。
4.南瓜泥里面放入200克面粉，（400克生南瓜片熟了成南瓜泥后重量为290克，供大家参考）30克绵白糖，2克酵母拌匀揉面直至把面柔光。（最好温水化开酵母，像我这样也行）
5.南瓜面团揉好后的样子。
6.锅内做水烧开，水开后马上关火，把揉好的南瓜面团放在锅内篦子上盖上锅盖，用开水的水蒸气使面团发酵，这是水蒸气发酵法。20分钟就行。
7.20分钟后看南瓜面团，用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不回缩就是发好了。看，发酵就是这么快。
8.平分成六个小剂子（一朵玫瑰花的量）。
9.擀成六个圆片。如图重叠在一起。
10.用筷子在中间使劲压一下，压出一个印。
11.从下往上卷起来，一定要卷紧。
12.按照筷子印从中间切一刀，分成两半。
13.可以把花瓣往外分开些，也可以不动就这样。
14.放进蒸屉（蒸屉上抹油防粘），开锅后蒸15分钟，关火后静置五分钟，不要打开锅盖。
15.蒸好的样子。
16.成品。
17.再来一盘。