健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
排骨500克相克食物 | 可乐1罐 |
干小米椒4个 | 姜片三片 |
葱花适量 | 盐适量 |
白糖适量相克食物 |
可乐排骨的做法
1.准备好所需食材
2.排骨洗净,待用。
3.将洗干净的排骨放入凉水锅,放入姜片,开煮10分钟。
4.焊过水的排骨洗干净,控干水分,待用。
5.炒锅洗净,放入油烧至七成热,下排骨爆炒。
6.爆炒至表面微焦,加入干小米椒炒出香味。
7.往锅中加入适量的水。
8.待锅中的水烧至沸腾,加入一罐可乐,覆盖住排骨即可。
9.将锅中汤汁搅拌均匀,盖好锅盖焖炖20分钟左右。
10.待锅中汤汁有轻微浓稠时,开盖依次加入盐,白糖,将火力调到中小火慢炖。
11.待锅中汤汁收至浓稠时,加速翻炒,避免浓稠的汤汁在高温下产生糊锅现象。
12.看到锅中的汤汁层层拉丝时,即可收汁关火。
13.焖制好的可乐,即可装盘,淋汁提色,洒上葱花。