家常鸡蛋炒粉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
红萝卜：活血化瘀

食材用料

家常鸡蛋炒粉丝的做法

• 1.干米粉用清水浸泡30分钟以上（我的浸泡了50分钟）

• 2.备好所需材料，红萝卜去皮切丝，葱切粒，葱叶葱白分开。

• 3.鸡蛋磕碗里，加适量的盐打散备用。

• 4.油锅烧热，慢火倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

• 5.锅里加点油，倒入红萝卜丝，加点盐炒软。

• 6.放到装鸡蛋的碟上，备用。

• 7.浸泡好的粉丝倒起，沥干水份。

• 8.葱白放锅里慢火炒干水份，放油爆出香味。

• 9.倒入粉丝，大火快炒。

• 10.加入生抽，快速翻炒，让粉丝均匀上色。

• 11.把之前炒好的鸡蛋红萝卜丝再次加入，洒入葱花，用锅铲抖散材料，大火翻炒1分钟，即可出锅。

• 12.用碟盛出，色香味全了！