健康功效
猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
食材用料
干腐竹150克 | 猪肉70克相克食物 |
蒜2瓣相克食物 | 姜1小块相克食物 |
小米椒2个 | 葱适量相克食物 |
油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 鸡精适量 |
酱油适量 |
烧腐竹的做法
1.买来的干腐竹放入清水中泡软,冲洗干净后切成段备用。
2.姜、蒜切片,小米椒切碎,猪肉切成丝,葱切末。
3.热油锅,倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。
4.倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色,调入适量料酒翻炒均匀。
5.倒入沥干水的腐竹,大火快速翻炒。
6.调入适量盐和酱油翻炒均匀。(提前加盐易入味)
7.加入适量水大火烧开。
8.煮开后转小火烧煮二十分钟左右。(买的腐竹品牌不一样,煮的时间会有差异,只要腐竹煮透不发硬就行)
9.二十分钟之后调入适量鸡精,翻炒均匀后关火。
10.装盘,撒上葱花即可。