想了解缅甸人就请他们喝一杯

缅甸人好客也好酒，他们最常饮用四种酒，那就是啤酒、棕榈酒、米酒和油棕酒。依照释教戒律，在缅甸，僧侣肯定禁欲禁酒，对普通讯众要求没那么严厉，他们对缅甸酒非常偏心，由于度数都不超越10度，不必太忧虑不胜酒力。想了解缅甸人，先和他们喝几杯。

河滨对饮的缅甸年轻人。

尽管啤酒前史并不长，但现已融入百姓日子。缅甸文明的集散地——街头茶馆，现在都挂着缅甸啤酒的招牌。每到月末发薪的日子，各大酒馆济济一堂，一盘小鱼干和茶叶拌豆，还有永不见底的啤酒，日子如此简略夸姣。假如你想最快了解缅甸都市人的日常，那酒馆一定是你的首选，看世界杯，在仰光街头小酒馆，你喝彩，总有人比你喝彩的声响更大；你诅咒，永久有人比你骂得更用力，在酒馆你永久不缺酒伴儿。当然，别忘了请新交的缅甸朋友喝一杯啤酒。

缅甸啤酒坐在家里就可以享受，可是棕榈酒、米酒、油棕酒，只能在特定区域才干享受。棕榈酒。棕榈树被誉为上缅甸平原的标志，挺拔的树干，茂盛的棕榈叶间隐藏着的棕榈果，还有“蜘蛛侠”架着天梯挂上去的瓦罐——为了接棕榈汁的。“蜘蛛侠”们每天黄昏爬到树梢，用镰刀削破嫩芽，纯粹明澈的棕榈汁就顺着嫩芽滴到瓦罐里，过一夜，瓦罐里就满是棕榈汁了。瓦罐里都抹了酵母，这时候的棕榈酒度数还很低，清甜爽口，极易上瘾。再到黄昏时分，棕榈酒就发酵好了，这时候的棕榈酒是浓郁而迷人的，两杯下肚令人飘飘若仙。蒲甘东边的小镇有几处专卖棕榈酒的小店，在高高的树顶上搭了茅草棚，配着炸鸡和豆饼，坐在棕榈树下乘着凉，和三两老友，闲话家常，细品清酒，好不润泽。

在缅甸北部山区，请客人喝米酒是各大民族的待客之道，不过我第一次在当地人家喝到米酒时仍是非常惊喜。米酒的制造进程较为简略，大米洗净煮熟，放进竹筒里，加上凉白开，用茅草堵住筒口，再用薄膜封口，绑在柱子上，等上三五天，米酒就酿好了。取一根中空的秸秆，当作天然吸管，插进竹筒，就可啃咬新鲜可口的米酒了。当地民歌这样唱：“山顶米酒清又甜，等候远客来品味”，可见米酒是山区公民必不可少的。

沿着孟加拉湾绵长的海岸线，散布着若开族、孟族和缅族，这儿没有笔挺巨大的棕榈树，取而代之的是椰林和油棕。油棕没有光溜溜的树干，直接从地里发出来就是层层硕大的油棕叶，油棕果也因而成为当地人的一宝。剖开油棕果，会渗出少许汁液，再经发酵，就是甘美的油棕酒了。滋味和棕榈酒有些挨近，却更涩，更烈，像极了人生。要注意的是，棕榈酒和油棕酒都禁不起晃动，晃动加快了酒的发酵，敏捷发生很多泡沫常常突破瓶盖喷薄而出，有些像开香槟庆典典礼，这也是棕榈酒和油棕酒只能在当地喝到的原因。