Bell & Ross柏莱士与甜点大师兼品牌好友Julien Dugourd合作完成甜蜜变奏

腕表变甜点，趣味十足！适逢BR 01 Cyber Skull Bronze上市，著名甜点大师兼品牌好友Julien Dugourd别出心裁制作BR 01 Cyber Skull Bronze巧克力焦糖蛋糕，令人耳目一新。

身为表迷的Julien Dugourd对Bell & Ross腕表情有独钟，与Bell & Ross两位创办人 Bruno Belamich 及 Carlos Rosillo同样深信要珍惜时刻分秒。Julien 经常为摩纳哥亲王宫效力，亦是享负盛名的Club des Chefs成员，这次以BR 01 Cyber Skull Bronze的设计为蓝本制作蛋糕，为时计杰作添上一份甜美滋味。

精密制表工艺

对Julien Dugourd而言，制作Cyber Skull造型蛋糕既有挑战性亦趣味十足，他解释说：「我醉心于飞行文化，BR 01腕表的灵感来自飞机驾驶舱仪表板，对我特别有吸引力。」他的收藏中大部份是Bell & Ross腕表，当中有两枚Cyber Skull表款。

Julien Dugourd今年39岁，曾在Marc Veyrat、Jean-Georges Klein 及Alain Ducasse等名师旗下学艺。当年他效力Plaza Athénée时，看到另一位甜点师Christophe Michalak手上的Bell & Ross，从此不能自拔。他与Bell & Ross一样醉心于航天科技与一级方程式，最近有机会在赛车场上与Alpine车队的车手分享其作品，并交流彼此与Bell & Ross同样精益求精的理念。

精准技术与生活艺术

Cyber Skull Bronze腕表限量500支，精巧制表技术令人惊喜，机芯内的动偶装置能驱动骷髅头下巴开合，就像准备一尝Julien Dugourd制作的蛋糕，造型结构趣味洋溢。

青铜琢面表壳 (45 x 46.7毫米，防水50米)，装配独特的BR-CAL.210手动上链机芯，机芯装饰打磨手工极致精美。

制表工艺与糕点技术的结合

BR 01 Cyber Skull腕表设计独具匠心，Julien Dugourd制作的蛋糕亦旗鼓相当，几层结构组成结构式表壳外型，他表示：「这款蛋糕的造型忠于BR 01 Cyber Skull，在我的尼斯新甜点店橱窗内亮相。」

Julien以加勒比风味薯片作饼底，上面一块巧克力饼干再加一层焦糖，周围加上巧克力慕斯，然后压上可可脂，再喷上天然材料色素，模拟表壳的青铜物料；一块巧克力威化洒上金粉，造出骷髅头及两根交叉骨头的模样。以前海盗船会挂起骷髅旗，二次大战登陆诺曼底的精英伞兵部队的制服亦可见骷髅头标志。

材料与滋味

Bell & Ross为专业人员创制的高级时计，以华贵及高科技物料制作，黄金、钢材、蓝宝石水晶、钛金属、碳纤维、皮革及橡胶等物料质量上乘，可以组合出无数表款设计。BR 01 Cyber Skull Bronze顾名思义以青铜为主调 。青铜是世上最古老的合金之一，含有铜及锡，随年月氧化会出现铜锈色，光泽微妙变化，散发独特的个性。

Julien Dugourd 亦精挑细选最优质的巧克力及焦糖材料制作这款蛋糕，两者结合迸发丰富滋味与口感，就像制表装饰打磨工艺的不同质感。香浓巧克力余韵悠长，焦糖香滑甜美，两味交缠令人难以抗拒…