西红柿里脊的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

西红柿里脊的做法

• 1.先将鸡胸肉洗净，从中间用刀平切成两半，然后切成筷子粗细的长条

• 2.将肉放入盆里，加入适量的盐，五香粉，胡椒粉，葱末，姜末，还有味达美酱油和料酒各1勺，以及加一个蛋清，搅拌均匀腌制30分钟左右

• 3.腌制肉的时候，将西红柿用热水烫一下扒皮，分别切成丁和块，香菜洗净切末，葱姜切末都放入碗里备用（如图）

• 4.用一个干净的碗倒入半碗水，舀1勺淀粉倒进去搅拌均匀备用，还有番茄酱备用

• 5.肉腌制好了，加入适量的淀粉抓匀

• 6.油锅倒入适量的油，油热七分，将肉一条一条的用筷子夹入锅里，炸至金黄捞出来放盘里，炸肉的时候开中火，肉上色就可以了

• 7.这是炸好的肉放在吸油纸上沥干油

• 8.炒锅倒少许油，油热呛葱花，炒出香味倒入西红柿丁煸炒，再倒一点花椒水和味达美酱油入锅，小火煸炒

• 9.西红柿丁炒成酱的时候，将肉和西红柿块一起倒进去翻炒一会

• 10.锅里加入400毫升的水，适量的盐，还有5包番茄酱（小包）和1勺糖翻炒均匀，开中火盖上盖子焖煮一会

• 11.大约5分钟之后，锅里的肉肉就熟了，倒入之前准备好的淀粉糊糊勾芡，然后开大火收汁，即可出锅

• 12.有香菜点缀的成品图是不是更好看呢

• 13.再来*^_^*